L’indice glicemico (IG) di un alimento rappresenta la velocità con cui aumenta la concentrazione di glucosio nel sangue (glicemia) in seguito all’assunzione di quell’alimento. L’indice glicemico riguarda soprattutto i cibi ad alto contenuto di carboidrati, mentre quelli ricchi di grasso o di proteine non hanno un effetto immediato sui livelli di glicemia, ma ne determinano un tardivo […]
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Archive for the 'sana alimentazione' Category
Tofu, Tempeh e Seitan: proteine vegetali
Tra gli alimenti più diffusi nelle diete vegetariane e vegane troviamo 3 prodotti ampiamente utilizzati in cucina: Tofu, Tempeh e Seitan. Impariamo a conoscere meglio questi prodotti con i quali si possono realizzare davvero moltissimi piatti appetitosi! Tofu Il tofu, o formaggio di soia, è un alimento ricavato dalla cagliatura del latte di soia e […]
Estrattore di succo: 8 ricette per succhi arancioni
L’estate è il periodo migliore per utilizzare l’estrattore di succo perchè frutta e verdura di stagione sono davvero varie e colorate. Con l’estrattore è possibile preparare ogni tipo di succo, abbinando la frutta e la verdura che più ci piacciono. Per preparare le ricette che vi suggeriamo qui di seguito lo strumento più indicato è l’estrattore […]
Zenzero: proprietà e benefici
Lo zenzero è una radice commestibile molto utilizzata in cucina come spezia per il suo sapore piccante e per il suo aroma gradevole, caldo e pungente. Si presenta come una specie di tubero dalla forma nodosa, con la scorza di colore marroncino e la polpa interna bianca e soda. Lo zenzero possiede molte proprietà utili a favorire il benessere […]
Centrifughe ed estrattori di succo: caratteristiche e differenze
Le centrifughe e gli estrattori di succo sono piccoli elettrodomestici che si utilizzano per preparare succhi di frutta e verdura freschi e naturali. Attraverso questi elettrodomestici è possibile ottenere succhi da quasi tutte le varietà di frutta e verdura. Esistono delle sostanziali differenze tra centrifughe ed estrattori da valutare prima di procedere nell’acquisto della macchina, […]
Latte di unicorno: ricetta e proprietà
Il latte di unicorno è una bevanda energetica inventata in una caffetteria di Brooklyn, The End, specializzata in prodotti biologici e fedele alla filosofia Ayurvedica, secondo la quale il cibo e le bevande possono curare e mantenere in salute sia il corpo che la mente. Questa bevanda dal nome fiabesco, nata come un prodotto vegano e biologico, è preparata interamente con ingredienti […]
