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Archive for the 'sana alimentazione' Category

Indice glicemico degli alimenti: scarica la tabella

L’indice glicemico (IG)  di un alimento rappresenta la velocità con cui aumenta la concentrazione di glucosio nel sangue (glicemia) in seguito all’assunzione di quell’alimento. L’indice glicemico riguarda soprattutto i cibi ad alto contenuto di carboidrati, mentre quelli ricchi di grasso o di proteine non hanno un effetto immediato sui livelli di glicemia, ma ne determinano un tardivo […]

Tofu, Tempeh e Seitan: proteine vegetali

Tra gli alimenti più diffusi nelle diete vegetariane e vegane troviamo 3 prodotti ampiamente utilizzati in cucina: Tofu, Tempeh e Seitan. Impariamo a conoscere meglio questi prodotti con i quali si possono realizzare davvero moltissimi piatti appetitosi! Tofu Il tofu, o formaggio di soia, è un alimento ricavato dalla cagliatura del latte di soia e […]

Estrattore di succo: 8 ricette per succhi arancioni

L’estate è il periodo migliore per utilizzare l’estrattore di succo perchè frutta e verdura di stagione sono davvero varie e colorate. Con l’estrattore è possibile preparare ogni tipo di succo, abbinando la frutta e la verdura che più ci piacciono. Per preparare le ricette che vi suggeriamo qui di seguito lo strumento più indicato è l’estrattore […]

Zenzero: proprietà e benefici

Lo zenzero è una radice commestibile molto utilizzata in cucina come spezia per il suo sapore piccante e per il suo aroma gradevole, caldo e pungente. Si presenta come una specie di tubero dalla forma nodosa, con la scorza di colore marroncino e la polpa interna bianca e soda. Lo zenzero possiede molte proprietà utili a favorire il benessere […]

Centrifughe ed estrattori di succo: caratteristiche e differenze

Le centrifughe e gli estrattori di succo sono piccoli elettrodomestici che si utilizzano per preparare succhi di frutta e verdura freschi e naturali. Attraverso questi elettrodomestici è possibile ottenere succhi da quasi tutte le varietà di frutta e verdura. Esistono delle sostanziali differenze tra centrifughe ed estrattori da valutare prima di procedere nell’acquisto della macchina, […]

Latte di unicorno: ricetta e proprietà

Il latte di unicorno è una bevanda energetica inventata in una caffetteria di Brooklyn, The End, specializzata in prodotti biologici e fedele alla filosofia Ayurvedica, secondo la quale il cibo e le bevande possono curare e mantenere in salute sia il corpo che la mente. Questa bevanda dal nome fiabesco, nata come un prodotto vegano e biologico, è preparata interamente con ingredienti […]