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Archive for the 'cibi acidi e alcalini' Tag

Tabella alimenti acidificanti ed alcalinizzanti

Esistono molte tabelle che riportano la suddivisione dei cibi in acidificanti o alcalinizzanti. Nel classificare gli alimenti dobbiamo però fare attenzione: la cosa importante è la variazione di pH prodotta nel nostro organismo dalla digestione dell’alimento, non il pH intrinseco dell’alimento! Alimenti acidi e acidificanti sono due cose diverse! Alcune tabelle determinano l’acidità o alcalinità […]

Alimento acidificante o alcalinizzante?

Dobbiamo distinguere tra alimenti acidificanti (o produttori di acidi) e alcalinizzanti. Gli alimenti acidificanti, malgrado l’apparenza neutra o alcalina, possono generare la liberazione di una grande quantità di acidi nel processo di trasformazione metabolica nell’organismo umano. Occorre analizzare gli alimenti dopo la digestione, fare misurazioni del pH fisiologico per vedere come gli alimenti sono in […]

La dieta del pH: siamo esseri “alcalini”

Seguendo un corso di nutrizione sono venuta a conoscenza della dieta del pH. Con il termine “dieta” ci riferiamo all’ insieme degli alimenti che assumiamo abitualmente. Ma cos’è esattamente la dieta del pH? Il nostro sangue è leggermente alcalino ed il suo pH varia tra 7,35 e 7,45 in condizioni normali. La dieta del pH […]