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Tipi di farro: Monococco, Dicocco e Spelta

Il farro è uno dei grani più antichi coltivati dall’uomo sin dagli arbori dell’agricoltura. Quando parliamo di grani antichi ci riferiamo a tutti quei grani che nei millenni sono rimasti originali, senza subire modificazioni genetiche o interventi di selezione di varietà da parte dell’uomo, come invece è accaduto per i grani cosiddetti moderni. I grani […]