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Archive for the 'lievito' Tag

Tipi di lievito: quale scegliere?

Esistono principalmente due tipi di lieviti: il lievito di birra (o naturale) ed il lievito chimico. Entrambi servono a fare lievitare l’impasto producendo un gas al suo interno, così da gonfiarlo, sollevarlo, ed aumentarne il volume. In questo modo il nostro pane o la nostra torta, una volta cotti,  risulteranno morbidi e fragranti. La differenza tra […]

Lievito alimentare in scaglie: sostituto al formaggio

l lievito alimentare in scaglie è lievito di birra deattivato, ovvero lievito che ha perso la sua capacità di lievitare e fermentare e che per questo non può essere utilizzato per la preparazione di pane e dolci. Questo lievito oltre ad essere molto gustoso è anche un’ottima fonte di vitamine e minerali fondamentali per il nostro benessere […]