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Archive for the 'riso' Tag

Varietà di riso: ad ognuno il suo

Abbiamo visto che il riso non è tutto uguale: in base alla zona dove viene coltivato, alla forma dei chicchi e al tipo di lavorazione alla quale viene sottoposto si possono distinguere differenti qualità di riso. La lavorazione del riso permette di distinguere il riso brillato dal parboiled e dal riso integrale. Oggi analizziamo il […]

Il Riso abbonda nella bocca dei buongustai

Risotto,insalata di riso,arancini di riso …Chi può dire di no ad un buon piatto di riso? In qualsiasi modo lo cuciniamo risulta sempre gustoso ed è un ottimo alimento con cui riempirsi la pancia e calmare l’appetito. Ma il riso non è tutto uguale: in base alla zona dove viene coltivato, alla forma dei chicchi […]