Esistono molte tabelle che riportano la suddivisione dei cibi in acidificanti o alcalinizzanti. Nel classificare gli alimenti dobbiamo però fare attenzione: la cosa importante è la variazione di pH prodotta nel nostro organismo dalla digestione dell’alimento, non il pH intrinseco dell’alimento! Alimenti acidi e acidificanti sono due cose diverse! Alcune tabelle determinano l’acidità o alcalinità […]
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